Die Hotelküche: Frische Produkte aus der unmittelbaren Umgebung

Beim Frühstück wird ein großzügiges Buffet angeboten, wobei man die Speisen während der warmen Monate auf der Restaurantterrasse in der Nähe des Außenthermalpools, mit Blick auf die Maronti-Bucht, einnehmen kann.
Beim Mittag- und Abendessen besteht das von unserem Chef vorgeschlagene Menu aus Gerichten nach Wahl und wird von einem reichhaltigen Antipasti-, Salat- und Gemüsebuffet abgerundet. Die Küche besteht hauptsächlich aus typischen regionalen Speisen, wobei für die verschiedenen Spezialitäten vor allem frische Basisprodukte bevorzugt werden.

Die Familie Iacono baut auf dem hauseigenen Grundstück in der Nähe des Maronti-Strandes seit über vierzig Jahren die wichtigsten Produkte der Neapolitanischen kulinarischen Tradition an, wie z.B. Tomaten, Zucchini, Auberginen und Kartoffel.
Beim Anpflanzen des Gemüses wird bewusst auf Pestizide verzichtet, und somit erreichen die Landerzeugnisse jeden Tag frisch die Hotelküche, wo sie rasch in schmackhafte Gerichte verwandelt werden.
Diese „vom Beet zum Esstisch“ Philosophie ermöglicht es unseren Gästen, den authentischen Geschmack der lokalen Küche zu genießen, insbesondere der Produkte aus dem Anwesen in der Maronti-Gegend, die dank den Bodeneigenschaften und der langen Sonnenreifung besonders intensiv schmecken.