Il nostro orto: dalla terra con amore

Da cinquant'anni la famiglia Iacono coltiva con cura e dedizione un orto nei terreni a ridosso della spiaggia dei Maronti. Un'attività che ci permette di portare in tavola, nel nostro ristorante, prodotti di cui possiamo garantire la genuinità. Lavorare la terra, seminarla, concimarla e guardare crescere i suoi frutti è un lavoro, ma anche un percorso che di stagione in stagione ci ricorda che siamo parte di una natura che amiamo e che rispettiamo. Anche questo è per noi il nostro orto: un legame con la nostra isola, un modo di prendercene cura.

Pomodori, melanzane, peperoni, zucchine, patate nascono e crescono in armonia con la natura, grazie a concimi e antiparassitari di origine vegetale, ma soprattutto grazie alla magia di quest'isola, che non a caso è detta "verde", per la sua straordinaria fertilità.

Questo terreno così ricco di sostanze e minerali dà forza e sapore alle nostre coltivazioni, il sole le nutre e le fa sviluppare sane e rigogliose e il venticello lieve che soffia dal mare di giorno e scende dall'Epomeo di sera gli conferisce quel profumo in più, quella bellezza che, portata in tavola da mani sapienti che ne rispettano la genuinità, continua a incantare ma mai più di quanto faccia il sapore inconfondibile di questi frutti.

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